สูตรการทำน้ำจิ้มซีฟู้ด

สูตรการทำน้ำจิ้มซีฟู้ด แบบใส่หอยนางรมสดและใส่พริกขี้หนูทั้งก้าน

ส่วนผสมที่ต้องเตรียม

  • พริกขี้หนูสวนเม็ดเล็กมาก
  • สีเขียวและแดงทั้งก้าน 45 เม็ด
  • เกลือสมุทร 1 ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียมไทยแกะเปลือก 1/3 ถ้วย
  • น้ำมะนาว ½ ถ้วย
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ + 1ช้อนชา
  • ใบผักชีสำหรับตกแต่ง

วิธีการทำ

  1. เตรียมเครื่องปั่นกำลังสูง (เครื่องปั่นสมูทตี้) หรือเครื่องปั่นขนาดใหญ่ ให้พร้อมใช้งาน
  2. โขลกพริกขี้หนูกับเกลือและกระเทียมเข้าด้วยกันพอแหลก ตักใส่ชามหรืออ่างผสม ใส่น้ำมะนาว น้ำตาล คนให้ทั่วจนน้ำตาลละลาย ชิมรสให้เผ็ด เปรี้ยว เค็ม กลมกล่อม
  3. ตักใส่ถ้วย ตกแต่งด้วยผักชี

เทคนิคเพิ่มเติม

  • เลือกใช้พริกขี้หนูสวนเม็ดเล็กสดๆโขลกกันทั้งก้าน น้ำจิ้มมีรสเผ็ด กลิ่นหอมฉุนพริก ก้านจะทำให้พริกหอมยิ่งขึ้น เคล็ดลับต้องโขลกพริกขี้หนูกับเกลือให้แหลกก่อน เกลือช่วยให้พริกขี้หนูไม่มีกลิ่นเหม็นเขียว จิ้มกินกับหอยนางรมสดๆรสหวาน